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雖然被我煎過的魚無數
還是第一次煎帶皮的虱目魚
我很怕煎範圍大的魚
翻面很不好翻
而且虱目魚的腹部有一層油脂
煎的話怕會噴油
還挺麻煩的
先把腹部有油脂那一面放下去用小火煎
想說先克服最艱難的部分
其實也還好耶！
沒有噴油～～就很平靜地在鍋上
看到肉已經變的酥黃也該是時候要翻面了
一翻過去～～～沒多久～～～
有魚皮的那面紛紛發出爆炸聲
還狂噴油耶！
雖然魚皮也有些油脂
但～～～不用那麼誇張吧！
整個手被油噴的跟什麼一樣
超痛的～～～
一點都不想再翻一次面
等看到皮呈現些微酥脆狀態就起鍋了
我不是很喜歡吃煎或煮很老的肉
咬起來一點口感都沒
一端到桌上想說嚐一下味道好了
畢竟怕有不熟的地方
吃了一小口之後
喔～～有汁耶！
肉剛剛好～～很好入口只是刺多了
嚐了一口實在欲罷不能
馬上快被我吃了一半
好好吃喔～～～幸好沒煎很久
好啦～～被噴油也是有代價的
不過～～那種像爆炸的聲音
有點嚇人就是了
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