ME

回家看到餐桌上又是昨晚的菜色
興致少了好一半
想說自己中午的白飯也帶回家
乾脆來炒個飯吧！
以前不是很喜歡弄蛋炒飯
因為蛋很會黏鍋～～又容易焦（火候拿捏不好時）
所以常常焦掉又洗鍋子洗到死
想說～～就試試好了
剛好有鳳小鳴煎的魚沒吃完
加一點下去炒

這次我學乖了～～技術不是很好
火沒開很大
先放切很細的蒜末下去爆香
看到蒜末在油裡沒有被炸的感覺
打了顆蛋～～加點鹽～～炒成碎蛋
沒有全熟，有半生不熟的感覺
趁機把白飯放下去炒勻
哇～～壓了好久才把白飯粒粒皆分開，不讓它吃起來有一坨的感覺
頓時想到還沒把魚肉放進去
丟了二三塊下去一直用鍋鏟壓碎
也是不要讓它有一坨的感覺
（鳳小鳴喜歡吃煎到乾的東西，那太沒汁感，壓碎就是不要讓自己噎死）
炒的差不多了～～才突然想到應該要加點醬油調味
把火關掉，利用剩餘的餘溫把加下去的醬油炒勻
盛到碗看了下鍋底
哇～～～這次可沒有焦喔！
只有蛋白殘留在鍋底
這應該是合理現象

在裡面沒看到有可以形容焦的地方
成功了耶！
好好吃喔～～～果然是我愛的蛋炒飯
雖然蛋炒飯加上可果美蕃茄醬是件很完美的事
在沒有蕃茄醬的限有資源
還是能吃到美味炒飯
飯粒沒有一坨～～魚肉也因為醬油提味
而沒有因為爆香炒焦的蒜末隱藏在飯粒中
一樣的顏色讓你分辨不出是飯還是蒜
我愛有驚喜的感覺
明天的中餐就是這個了
便當盒都準備好了呢！